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采样工程师的职业前景和薪酬情况因地区、行业、工作经验和技能水平等因素而异。
从职业前景来看，采样工程师是许多工业领域中不可或缺的角色，特别是在制造业、环保、食品加工业等领域，随着科技的不断发展和进步，采样工程师的需求也在逐渐增加，对于那些拥有相关专业背景和技能的人来说，采样工程师的职业前景是乐观的。
关于采样工程师的工资，它也会因多种因素而异，例如所在城市的经济状况、公司的规模以及个人的经验和技能等，在大城市或大型企业工作的采样工程师可能会获得更高的薪酬，拥有丰富经验和高级技能的采样工程师也可能获得更高的薪资。
至于知乎上关于采样工程师的讨论，可以作为一个参考，但具体情况还需结合实际情况进行分析。
如果你对采样工程有浓厚的兴趣，并且愿意不断学习和提升自己的技能，那么作为一个采样工程师是有前途的，通过不断提升自己的能力和经验，也可以获得更好的薪酬和职业发展机会。